|
|
Zuurkool Met Hamlappen En Appelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1200 gr kruimige aardappels
*4 hamlappen
*3 eetl roomboter
*500 gr zuurkool
*3 rode uien
*1 pot appelcompote
*2 theel paprikapoeder
*200 ml melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden en met wat zout in ca. 20 minuten gaarkoken. Vlees in blokjes nijden van ca. 2 cm. In een braadpan 2 eetl boter verhitten en vlees in ca. 8 minuten rondom bruin bakken. Zuurkool laten uitlekken. Ui pellen, snipperen en door het vlees scheppen en nog ca. 2 minuten bakken. Appelcompote, zuurkool, paprikapoeder, zout en peper door het vleesmegsel scheppen en ca. 10 minuten zachtjes laten pruttelen. Aardappels afgieten en fijnstampen. Rest van de boter en zoveel melk erdoor roeren dat een smeuige puree ontstaat. Puree en zuurkool op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|